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蛋糕培训传授水果挞做法

日 期:2011-4-16 10:40:30 已 阅:1747 次

蛋糕培训传授水果挞做法 :

   蛋糕培训说:水果挞做法如何做呢?俭朴概述一上水果挞做法。
   低筋面粉100克、黄油50克、糖25克、鸡蛋1/2个、 杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺、蜂蜜20克 、草莓、弥猴桃、黄桃各过量 、杏酱60克、冷开水大勺1勺 。
  (1)做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里,用打蛋器打成奶油状后,
加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
  (2)鸡蛋入碗打散后倒入1里充足搅匀。再参与筛过的面粉,轻混面粉成面团后,放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
  (3)做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里,用打蛋器打成奶油状后,加糖打到坚实发白为止。
  (4)参与鸡蛋、杏仁粉混杂后再参与白兰地酒和玉米淀粉,充足混杂均匀。
  (5)挞模薄薄地涂一层黄油,取出2的面团,沾上面粉铺在蛋挞器里,沿著挞模用手均匀整平。全部底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄的时分,面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度,揭开保鲜膜铺在挞模里。
  (6)将4倒入5里,表面平整后,放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。将奶酪用微波炉硬化后参与蜂蜜搅拌均匀。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水调成均匀的粘度,用毛刷涂在水果表面上即可。
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