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日 期:2011/1/13 20:24:45 已 阅:1770 次

                香辣芝士酥条

     

          配方:
                              低筋粉        500g 
                              泡打粉          5g 
                              小苏打          3g 
                               盐             15g
                               糖粉           25g
                               奶粉           20g
                               芝士粉         15g
                               辣椒粉          7g贝可烘焙食品网 
                               奶油           80g
                               水          约200g
                                香葱碎        适量 
         
                                片状酥油      300g

工艺:贝可烘焙食品网
    1、上述除片状酥油之外的所有材料搅拌成光滑面团。稍松弛,再包上片状酥油后开酥折叠。 贝可烘焙食品网 
    2、将面团压折,3折一次,4折2次(每次均需要松弛)。
    3、最后压成0.3CM厚,长10CM的面片,切成0.5CM的宽度。
    4、用上火190℃下火170的炉温,大约烘烤20分钟至酥脆即可。

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